حتماً شما هم شنیده‌اید که بزرگسالان هر 6 ماه یک‌بار نیاز به چکاپ دارند تا از وضعیت سلامتی خود اطمینان حاصل کنند. در کنار غربال‌گری‌های مرسوم، آزمایش خون، هم‌چنان مهم‌ترین و رایج‌ترین روش برای بررسی وضعیت جسمانی ماست. تفسیر آنالیز فاکتورهای مختلف خونی، نظیر: قند، کلسترول، کراتین، سطح پلاکت‌ها، تیروئید و … اطلاعات مهمی از وضعیت متابولیسم بدن به ما می‌دهد. در این بین بررسی تعداد گلبول‌های قرمز(RGC) اهمیت بالایی دارد. گلبول‌های قرمز خون، وظیفه‌ی حمل اکسیژن به تمام بخش‌های بدن را ایفا می‌کنند و عنصری کلیدی در سلامت عمومی، انرژی بدن و کارکرد مناسب اندام‌ها هستند. بازه نرمال تعداد گلبول‌های قرمز خون برای مردان معمولاً بین 4.7 تا 6.1 میلیون سلول در هر میکرولیتر خون است. این مقدار برای زنان بین 4.2 تا 5.4 میلیون سلول و برای کودکان بین 4.1 تا 5.5 میلیون سلول در هر میکرولیتر خون می‌باشد. این اعداد نشان‌دهنده سلامت سیستم خونی شما هستند و بسیار مهم است که هر 6 ماه یک‌بار سلامت خود را بررسی کنیم. کاهش تعداد گلبول‌های قرمز می‌تواند منجر به مشکلاتی مانند خستگی، ضعف عمومی و حتی بیماری‌هایی نظیرکم‌خونی شود. اگر به‌تازگی آزمایش خون انجام داده‌اید و تعداد گلبول‌های قرمز خون شما کمتر از حد نرمال بوده، اصلاً جای نگرانی نیست! یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین راه‌حل‌ها، مصرف فرآورده‌های گوشتی است. در ادامه به نقش تغذیه و روش‌های نگه‌داری صحیح و اصولی گوشت برای بهره‌مندی بیشتر از فواید آن خواهیم پرداخت.
تغذیه و افزایش گلبول‌های قرمز خون
یکی از راه‌های مؤثر برای افزایش گلبول‌های قرمز خون، تغذیه مناسب و غنی از آهن است. جگر گوسفند یکی از بهترین منابع طبیعی آهن به شمار می‌رود. آهن موجود در جگر به شکل هِم است که به راحتی جذب بدن می‌شود و می‌تواند به افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون کمک کند. علاوه بر آهن، جگر حاوی ویتامین B12 و فولات نیز هست که هر دو در تولید گلبول‌های قرمز و سلامت سیستم خونی نقش اساسی دارند.
مصرف منظم جگر گوسفند، به خصوص برای افرادی که دچار کم‌خونی ناشی از فقر آهن هستند، می‌تواند تأثیر شگرفی در بهبود سطح انرژی و سلامت کلی بدن داشته باشد. علاوه بر جگر، سایر فرآورده‌های گوشتی نظیر گوشت قرمز و دل نیز منابع خوبی از آهن و ویتامین‌های ضروری هستند.
اهمیت نگه‌داری صحیح گوشت در یخچال فریزر
برای بهره‌مندی از فواید تغذیه‌ای گوشت و فرآورده‌های آن، نگه‌داری صحیح و اصولی این محصولات بسیار مهم است. در غیر این صورت، گوشت ممکن است کیفیت خود را از دست بدهد و حتی به منبعی برای رشد باکتری‌ها و آلودگی‌ها تبدیل شود. در ادامه مهم‌ترین نکات نگه‌داری فرآورده‌های گوشتی در یخچال را بخوانید.
دمای مناسب یخچال فریزر
دمای مناسب برای نگه‌داری گوشت در یخچال باید بین 0 تا 4 درجه سانتی‌گراد باشد. این دما از رشد باکتری‌های مضر جلوگیری کرده و تازگی گوشت را حفظ می‌کند. برای نگه‌داری طولانی‌مدت، فریزکردن گوشت در دمای -18 درجه سانتی‌گراد توصیه می‌شود.
بسته‌بندی صحیح گوشت
بسته‌بندی مناسب یکی از عوامل کلیدی در حفظ کیفیت گوشت است. گوشت را در کیسه‌های پلاستیکی مخصوص فریز یا ظروف درب‌دار قرار دهید تا از نفوذ هوا و رطوبت جلوگیری شود. استفاده از بسته‌بندی وکیوم نیز می‌تواند زمان نگه‌داری گوشت را افزایش داده و از تغییر رنگ و طعم آن جلوگیری کند.
جلوگیری از آلودگی متقابل
گوشت خام را از سایر مواد غذایی جدا نگه دارید تا خطر آلودگی متقابل کاهش یابد. این کار می‌تواند از انتقال باکتری‌ها به مواد غذایی دیگر جلوگیری کرده و سلامت شما را تضمین کند.
مدت زمان نگه‌داری گوشت
مدت زمان نگه‌داری گوشت در یخچال به نوع گوشت بستگی دارد. به عنوان مثال، گوشت قرمز می‌تواند تا 3 روز در یخچال تازه بماند، در حالی که گوشت فریز شده می‌تواند تا 6 ماه یا بیشتر نیز کیفیت خود را حفظ کند. برای اطمینان از تازگی، همیشه تاریخ نگه‌داری را یادداشت کنید.
حفظ ارزش تغذیه‌ای گوشت
نگه‌داری صحیح گوشت نه تنها به حفظ تازگی آن کمک می‌کند، بلکه ارزش تغذیه‌ای آن را نیز حفظ می‌کند. ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در گوشت، مانند آهن و ویتامین B12 در صورتی که گوشت به درستی نگه‌داری نشود، ممکن است کاهش یابد. بنابراین، رعایت نکات گفته شده برای حفظ فواید تغذیه‌ای گوشت ضروری است.
نکات پایانی
مصرف جگر گوسفند و سایر فرآورده‌های گوشتی می‌تواند به افزایش گلبول‌های قرمز خون و بهبود سلامت عمومی بدن کمک کند. اما برای بهره‌مندی کامل از این فواید، نگه‌داری صحیح گوشت در یخچال و فریزر بسیار مهم است. یخچال‌های ایستکول با طراحی منحصربه‌فرد خود با ایجاد دمای مناسب و بهینه، فرآورده‌های گوشتی را برایتان به بهترین شکل ممکن نگه‌داری کرده تا از خواص بی‌نظیر آن برای افزایش گلبول‌های قرمز و تقویت سلامت خود بهره‌مند شوید.
نظرات کاربران