ظروف پلاستیکی با وجود سبکی، قیمت مناسب و کاربرد گسترده، یک مشکل مزمن دارند: جذب بو. خیلی از افراد تجربه کردهاند که حتی پس از شستوشوی کامل، ظرف پلاستیکی همچنان بوی غذا، ادویه یا حتی روغن را در خود نگه میدارد. این مسئله بهخصوص زمانی آزاردهنده میشود که ظرف تازه شسته شده باشد اما هنوز بوی نامطلوبی بدهد. برای درک کامل موضوع، باید به ساختار پلاستیک و رفتار آن با مواد غذایی توجه کرد.
پلاستیک برخلاف شیشه یا استیل، دارای منافذ میکروسکوپی است. این منافذ در شرایط گرم، مخصوصاً هنگام ریختن غذای داغ، بازتر میشوند و ترکیبات بویدار راحتتر وارد آنها میشوند. وقتی ظرف سرد میشود، این منافذ بسته میشوند اما مواد بویدار داخل آن باقی میمانند. همین فرایند ساده، دلیل اصلی ماندگاری بو در ظروف پلاستیکی است. به همین دلیل ظرفی که در آن خورشت، سس گوجه یا غذای چرب نگهداری شده، بیشتر مستعد بوی بد است.
موضوع دیگری که نقش مهمی دارد، نوع شوینده و کیفیت شستوشو است. برخی افراد ظرف را بهسرعت و بدون اسکاچ مناسب میشویند و فکر میکنند شستوشوی سریع کافی است. اما باقیماندن حتی لایهای بسیار نازک از چربی باعث میشود بو بهمرور شدیدتر شود. چربیها حامل اصلی بو هستند و اگر بهخوبی از ظرف پاک نشوند، در دفعات بعدی هم بوی بیشتری آزاد میکنند. بنابراین استفاده از آب گرم، مایع ظرفشویی باکیفیت و اسکاچ نرم اما مؤثر، جزء الزامات شستوشوی ظروف پلاستیکی است.
عامل مهم دیگر خشککردن است. خیلی از افراد ظرف پلاستیکی را پس از شستوشو دربسته نگه میدارند. درحالیکه این کار باعث میشود رطوبت داخل ظرف باقی بماند و محیط مناسبی برای رشد باکتریها ایجاد شود. این باکتریها بوی نامطبوعی تولید میکنند که حتی از بوی اولیه غذا نیز شدیدتر است. بهترین روش این است که ظرفها پس از شستوشو در محیطی با تهویه مناسب و کاملاً باز خشک شوند.
اما مهمترین مسئله، روشهای رفع بوی ماندگار است. نخستین روش استفاده از جوششیرین است. جوششیرین خاصیت جذب بوهای اسیدی و چرب را دارد و با قرار دادن یک قاشق از آن داخل ظرف برای چند ساعت، بوی زیادی از بین میرود. روش دوم استفاده از سرکه سفید است. سرکه خاصیت ضدباکتریایی دارد و میتواند بسیاری از بوهای قوی را خنثی کند. کافی است ظرف را با محلول سرکه و آب پر کنید و چند ساعت صبر کنید.
روش مؤثر دیگر استفاده از لیمو تازه است. اسید طبیعی لیمو با چربیها واکنش میدهد و ذرات بویدار را از بین میبرد. قرار دادن تکههای لیمو داخل ظرف و بستن درب آن برای چند ساعت، تأثیر قابلتوجهی دارد. برخی افراد نیز از قهوه خشک استفاده میکنند که بوی قوی آن میتواند بسیاری از بوهای نامطلوب را جذب کند.
نکته دیگری که باید در نظر گرفت، انتخاب نوع پلاستیک است. برخی ظروف پلاستیکی ارزانقیمت از مواد بیکیفیت ساخته شدهاند و منافذ بزرگتری دارند. این ظروف نهتنها بو را بیشتر نگه میدارند، بلکه ممکن است مواد شیمیایی مضر آزاد کنند. بنابراین استفاده از ظروف باکیفیت و دارای استاندارد، انتخابی هوشمندانهتر است؛ مخصوصاً برای نگهداری غذاهای گرم.
نکته پایانی این است که ظروف پلاستیکی عمر محدودی دارند. اگر ظرفی بوی بسیار شدیدی گرفته و با هیچ روشی برطرف نمیشود، احتمالاً ساختار پلاستیک آن آسیب دیده و راهی جز تعویض نیست. نگهداری غذای داغ، تماس طولانی با روغن یا قرار دادن در مایکروویو میتواند باعث فرسودگی پلاستیک شود که نتیجه آن جذب بوهای شدید است.
با رعایت اصول شستوشو، خشککردن و نگهداری صحیح، میتوان تا حد زیادی از ایجاد بوی نامطلوب در ظروف پلاستیکی جلوگیری کرد. البته اگر بو ایجاد شود، روشهای خانگی ذکر شده معمولاً مؤثر هستند و میتوانند ظرف را تقریباً به حالت اولیه بازگردانند.
نظرات کاربران