چرا بستنی در فریزر نرم می‌شود؟

بستنی حساس به دماست و برای حفظ بافت نیاز به دمای -۱۸ دارد. اگر دما بالاتر باشد یا در زیاد باز شود، بستنی نرم و غیر یکدست می‌شود.